La nostra storia | 22.XI.2002
DA UNA GRANDE PASSIONE NASCONO I GRANDI SUCCESSI
E’ il luogo in cui ho concretizzato un ” percorso personale ” di ricerca e selezione della qualità.
Finalmente è possibile degustare ed acquistare “singole origini”, selezioni di caffè arabica con caratteristiche di tazza uniche e singolari. Con la stessa cura ho riunito i migliori selezionatori di cacao e quindi i migliori cioccolati sul mercato.
Dalle stesse aree geografiche arrivano anche i rum. Saranno a vostra disposizione rum da miscelazione distinti per origine e provenienza fino ad arrivare a veri e propri prodotti da meditazione. Quindi caffè, cacao e canna da zucchero sono stati i prodotti ispiratori.
Ora il negozio offre alimentazione di qualità , gastronomia dolce e salata , pasta , riso, sughi, mostarde, confetture, tè e tisane in foglie e in bustine, sali, oggettistica regalo, vino , Champagne , Cognac, Bas Armagnac, Whisky, Grappe , spezie e …
il viaggio è appena iniziato …
Planet-cafè-Shop 2.0
Apre le nuove porte il 13.VIII.2015 in Via Mazzini 1 a Paratico, direttamente sul lago d’ Iseo. Ora il negozio è in grado di offrire un servizio di caffetteria con pasticceria fresca e attrezzature di prim’ordine; una magnifica Faema E61 tre gruppi del 1961 accoppiata a 6 macinadosatori permettono al cliente la scelta istantanea della selezione di Arabica preferita.
Uno stuzzicante servizio di aperitivi, con la possibilità si scegliere direttamente dall’ enoteca sempre ben fornita di vini del territorio, nazionali e internazionali. Il tutto esaltato da taglieri di salumi e formaggi, focacce, panini e prodotti direttamente reperibili dagli scaffali.
Quello che viene proposto può essere acquistato per casa. Il viaggio continua…
Grazie per pensare
Planet Cafè Shop.
Ivan Giovanni Balestra
Pensare che non sia solo caffè. Il processo di creazione è Arte!
<< Il caffè è l unico frutto per uso alimentare di cui si butta via tutto: La buccia, la polpa, il pergamino che lo rende seme. La cosa inerte che rimane, la quale a sua volta sarà buttata via come fondo del caffè, è un osso di stupefacente resistenza che non si può utilizzare in nessuna maniera se non sottoponendolo a un battesimo del fuoco.
L’ immersione del chicco nella fiamma diretta è una vera purificazione.
Per lavorarlo col fuoco il margine d’errore varia da uno a tre secondi. Il che spiega perchè la stragrande maggioranza dei torrefattori usi la fiamma indiretta e tosti il caffè per induzione >>
Gianni Frasi 2004
