Il Laboratorio Giamaica Caffè di Verona nasce nel 1947 grazie a Giovanni Erbisti. Reso celebre dal geniale nipote Gianni Frasi, il laboratorio è oggi un tempio della torrefazione artigianale. Ancora oggi si avvale di una macchina originale del 1955 modificata, che tosta i chicchi a fiamma viva e diretta. La storia e le origini della torrefazione si snodano attraverso alcune tappe fondamentali: Le Origini Artigianali (1947): Tutto ha inizio nel dopoguerra a Verona con Giovanni Erbisti, che getta le basi per un lavoro incentrato sulla ricerca della materia prima e sulla tostatura manuale. La Filosofia di Gianni Frasi: Nipote di Erbisti, scomparso nel 2018, Frasi ha trasformato la torrefazione in un’icona dell’eccellenza. Ha viaggiato nelle piantagioni più remote del mondo per selezionare solo chicchi perfetti, rifiutando le tostature scure e valorizzando le caratteristiche originarie del caffè. L’Eredità di Simone Fumagalli: Oggi il laboratorio è portato avanti da Simone Fumagalli, allievo prediletto di Frasi. Il team continua a tostare a fuoco diretto con l’antica macchina, controllando a occhio i delicati secondi in cui il chicco raggiunge la classica colorazione “tonaca di frate”. Un’attenzione maniacale che porta alla produzione di cru artigianali unici, la cui freschezza è garantita al consumatore da una rigida rotazione mensile

La coltivazione dell’ulivo sul Lago d’Iseo affonda le radici in un lontano passato. Grazie al particolare microclima legato alla presenza del lago e ai fertili terreni di origine morenica, questa zona è in grado di ospitare colture tipiche di zone più calde come limoni e ulivi.

cccccccccccc

La coltivazione dell’ulivo sul Lago d’Iseo affonda le radici in un lontano passato. Grazie al particolare microclima legato alla presenza del lago e ai fertili terreni di origine morenica, questa zona è in grado di ospitare colture tipiche di zone più calde come limoni e ulivi.

Casino di Caprafico dagli anni ’90 produce pasta artigianale, utilizzando e valorizzando l’integralità di cereali minori quali farro e orzo mondo e le altre loro proprietà nutrizionali, come la buona tollerabilità del farro per chi soffre di intolleranze minori al glutine.

Una simbiosi perfetta tra uomo e natura. Uomini dallo spirito contadino, mossi dalla passione, oltre che dalla competenza agronomica, custodiscono ogni giorno il tesoro vitivinicolo di Bellavista.

L’Azienda agricola “Furgentini” Giorgio Avola di Ignazia Avola segue tecniche di coltivazione biologica che consente di ottenere una sapiente miscela di oli provenienti dalla molitura di olive delle locali varietà “Moresca” e “Verdese”.

L’azienda Fratelli De Andreis, immersa nel verde dell’entroterra ligure, è una realtà a conduzione famigliare in costante evoluzione dove la qualità e la genuinità dei prodotti sono sempre messe al centro.

L’Azienda Santa Venere si pone l’obiettivo primario di divulgare in tutto il mondo la cultura del proprio territorio attraverso la produzione di vino pregiato, ottenuto con solo uve autoctone calabresi coltivate mediante agricoltura biologica

Il Tonno di Carloforte è il Thunnus Thynnus è detto “Tonno di corsa”, perché pescato durante la sua migrazione che avviene tra aprile e giugno, il periodo migliore dell’anno per lo stato delle sue carni.

L’attività vinicola della famiglia inizia verso la fine degli anni ’60 grazie alla lungimiranza del nonno Valentino Maiolini che si dedica con grande passione e spirito innovativo alla produzione esclusiva di vino rosso.

La ricchezza di esperienza e conoscenze del dottor Stuart ha contribuito a risvegliare l’interesse di una generazione per l’erboristeria, creando numerosi prodotti di alta qualità nei settori alimentare, medico e sanitario, ha incoraggiando una rinascita nella coltivazione di piante in modo biologico.

Giordano e Sergio, una passione in comune. “…da diversi anni producevamo birra in casa con un impianto auto-costruito da 50 litri e spinti dalla forte passione, nel 2005 abbiamo deciso di approfondire le conoscenze e trasformare il nostro hobby in mestiere.”

La nostra è una storia di tenacia, di costanza e di amore per la terra. Noi siamo I Contadini e produciamo e trasformiamo i prodotti della terra, lavorandoli dal prodotto fresco direttamente sul territorio di produzione, a pochi passi dal mare.

Le nostre mele crescono a quasi 1.000 metri di altitudine, dove l’aria è fresca e pulita. Ogni varietà di mela ha le sue preferenze, per questo motivo cerchiamo per ognuna il terreno più adatto.

Il Nutrimento nasce oltre 30 anni fa a Cremosano, una piccola realtà con un grande sogno: produrre alimenti biologici in un momento in cui il bio rappresentava pura avanguardia.

Da sempre lavoriamo per la massima qualità, senza compromessi. Produciamo pomodori, pasta e vino! Utilizziamo solo i nostri prodotti, li coltiviamo con tecniche di agricoltura biologica dal 1988 e li lavoriamo ancora oggi come una volta, artigianalmente.

Amedei nasce nel 1990 in Toscana, a Pontedera in provincia di Pisa, territorio considerato il cuore pulsante della Chocolate Valley. L’obiettivo è ambizioso: creare cioccolato italiano d’eccellenza, la forma assoluta del piacere.

La pasticceria Fabio e Gianni nasce a Cesa in un piccolo paese della Valdichiana aretina nel 1992 con un piccolo laboratorio che ha subito preso per la gola i clienti tanto che pochi anni dopo ad esso è stata aggiunta la caffetteria con un ampissimo ambiente.

Cascina Venerìa è la più grande azienda risicola monocorpo in Europa. Si estende su una vasta area situata alle porte di Vercelli, è dotata di sorgenti proprie ed è oggi l’unica azienda risicola italiana di una certa importanza a ciclo completo.